מכתב פתוח לעובדי תנובה – שאלות ותשובות מדעיות בנושאי חלב

עובדי תנובה יקרים,
בימים אלו קיבלתם מדיאטנית תנובה מכתב ובו ההשלכות הבריאותיות של החלב.
בשנתיים האחרונות אנו חוקרים לעומק את התחום החשוב הזה, ומצאנו כמה ליקויים וחוסר דיוק באינפורמציה שנשלחה אליכם.
אנחנו מביאים כאן את המידע שמצאנו, לעיונכם.
בברכת רק בריאות.

עובדי תנובה יקרים, בימים אלו קיבלתם מכתב פנימי מטעם החברה, המנסה להתמודד עם הטענות שמועלות כל העת בדבר הסכנות שבמוצרי החלב. המכתב נשלח לעובדים בלבד ובאופן לא מפתיע לא הובא לידיעת הציבור. כנראה שתנובה חוששת שלא תוכל להגן על הטענות הכתובות בו אם יחשף לקהל הרחב ומומחים שאינם מטעמה ידרשו לתוכנו אבל המכתב כן הגיע לידינו ומצאנו לנכון לציין בפניכם את האי דיוקים שחלו בו. כשירות מטעמנו. המענה שלנו יהיה כמובן פתוח לציבור ולביקורת ציבורית

תנובה
לקריאת המכתב של תנובה: שאלות ותשובות מדעיות בנושאי חלב ומוצריו

לנוחיות הקריאה, את הטענות של תנובה סימנו באדום ואת התגובה שלנו בשחור.

בברכת רק בריאות.

צוות חלב – עובדות או מיתוסים.

 

 

כעובדי תנובה, חשוב לנו לספק לכם מידע שתוכלו להעביר הלאה לכל מי ששואל אתכם.

ריכזנו עבורכם את המיתוסים "המקובלים" ביותר, עם התשובות המדעיות בקצרה, ועם קישורים נוספים, רובם בעברית, למי שרוצה לבסס ולהעמיק…

חג שבועות שמח!

חלב מכיל כמות גבוהה של הורמונים ואנטיביוטיקה

X לא נכון

 כל מיכל חלב בישראל עובר 5 בדיקות סף קפדניות לפני כניסתו למחלבה ולשיווק, ובהן:

בדיקות לאיתור חומרים אנטיביוטיים או אחרים, בדיקות לבדיקת ההיגיינה בזמן תהליך

הפקת החלב ובדיקות מראה, טעם וריח נוספות. פסילה של מיכל כתוצאה מהבדיקות

גורמת לפסילתו ולשפיכתו, והרפתן נקנס בצורה משמעותית.

תנובה אמנם טוענת שחלב עובר בדיקות קפדניות, אבל שימו לב לא מוזכרת אף בדיקה של קיום הורמונים! נזכיר שוב הורמוני מין מסוג אסטרוגן ופרוגסטרון המגיעים אל החלב היישר מהפרה עצמה בשל העובדה שהיא נחלבת בעודה בהריון ולא נבדקים בשום צורה בשום שלב בתהליך. הנה כאן על פי ד"ר שמוליק פרידמן, המנהל המקצועי של מועצת החלב, הורמונים לא נבדקים.

ומה לגבי האנטיביוטיקה? בחלב דווקא יש אנטיביוטיקה, אך ברמות נמוכות מאוד ושעומדות בתקן. בעבר פורסם בעיתונות שתנובה מוהלת חלב פגום בחלב נקי על מנת לעמוד בתקנים. אנו מקווים שבעקבות הפרסום, והדיון שנערך בכנסת בעקבותיו חדלה החברה מהפרקטיקה הזו. רמות אנטיביוטיקה נמוכות אולי לא משפיעות על גופנו אבל בהיקפים בהם מיוצר חלב בישראל הם בהחלט משפיעים על הסביבה ותורמים ליצירת חיידקים עמידים המסכנים את בריאות הציבור

http://www.globes.co.il/news/article.aspx?did=187660

 בהיות הפרה ייצור חי, היא מייצרת הורמונים בעצמה. כמות ההורמונים המגיעה לחלב באופן טבעי הינה מזערית (פחותה מהרמה המותרת בתקנות לגבי כל סוג של מזון).

אבל רגע אם לא בודקים כמה הורמונים יש בחלב איך יודעים שהכמות היא מזערית? איך יודעים שהיא פחותה מהרמה המותרת? פרה בהריון מתקדם מייצרת פי 33 יותר הורמונים מפרה שבתחילת ההריון מכאן שרמת ההורמונים בחלב איננה קבועה ועשויה להשתנות ממיכל למיכל.

אפילו מכון המחקר של תנובה מזכיר את קיומם של ההורמונים במאמר מאת ד"ר בתשבע מרקוס שהתפרסם כאן

על פי הערכות שלנו בליטר חלב פרה יש כ 20 מיקרו גרם אסטרוגן. הערכות שמתבססות על נתונים שנאספו על ידי המשרד להגנת הסביבה. זה נשמע מעט? אנחנו מזמינים אתכם לקרוא את הסיכום של הסימפוזיון בנושא משבשי פעילות הורמונלית שנערך ב 2005 ושם הועלתה הטענה שגם כמות קטנה כזו של הורמונים גורמת לשינויים מסוכנים בגופנו

עפ"י הערכות של מומחים בהרווארד, בין 60 ל – 80 אחוז מההורמונים שאנו צורכים במזון מגיעים אלינו מצריכת מוצרי חלב:

http://www.news.harvard.edu/gazette/2006/12.07/11-dairy.html

מצגת נוספת בנושא מאת החוקרת של הרווארד שסיכמה את נושא ההורמונים בחלב שהיא חקרה ועוד מחקרים קשורים שהיא ערכה (זו מצגת מקצועית והוצגה לקהל של חוקרים, שוב מיועד למי שמעמיק בלי לפחד)

 מתן הורמונים מגבירי ייצור חלב לפרות נאסר לפני שנים בישראל.

http://www.milk.org.il/cgi-webaxy/sal/sal.pl?lang=he&ID=645657_milk&act=show&dbid=katavot&dataid=antibioticsandhormones

http://laniado.sweethome.co.il/files/milk_web/?q=node/27

נכון. אנחנו לא מדברים על הורמונים מגבירי ייצור חלב (למשל מסוג rBST שנמצאים בשימוש בארה"ב ) שלכאורה אסורים בשימוש בישראל. למה לכאורה? כי איש אינו בודק אם ואיזה הורמון ניתן לפרות בארץ בניגוד לחוק. הואיל ומתן ההורמון מגביר משמעותית את ייצור החלב, והואיל ולא מתקיימת אכיפה בכלל, עשוי להיות כאן תמריץ להפרת החוק. למשל באירופה, שם השימוש בהורמון נאסר גם כן, נערכים לפיתוח שיטות גילוי של הפרות החוק. בישראל, כאמור, לא בודקים.

אז תנובה, תבינו, אנחנו מדברים על הורמוני הריון מסוג פרוגסטרון ואסטרוגן.

אבל חשוב לציין שיש מקור נוסף להורמונים. צריכת חלב, כנראה מעצם היותו של החלב מזון אנאבולי המותאם לגדילה מהירה של עגלים, מגבירה את ייצורו בגוף של הורמון הגדילה IGF-1 שנמצא קשור בעליית הסיכון לחלות בסוגי סרטן שונים (למשל שד)

לינק למחקר מצוין בנושא: (למי שמעמיק בלי לפחד כמובן)

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3357623

וזה לא הכל – למרות הבדיקות הקפדניות כביכול – חלב מכיל שאריות רעלנים מסוכנים. כפי שכבר חשפנו, בדוח השרותים הוטרינרים לשאריות מסוכנות במזון מהחי נקבע כי 10% מדגימות החלב בישראל ב 2011 הכילו אפלטוקסינים

הסידן ממוצרי חלב דלי שומן לא נספג

X לא נכון

 ספיגת סידן ממוצרי חלב לא קשורה לאחוז השומן והיא דומה בכל המוצרים

 ויטמין D הוא ויטמין שומני שתורם לספיגת הסידן, ולכאורה נמצא יותר במוצרים עתירי

שומן, אלא שבחלב בישראל תכולה מאד נמוכה של ויטמין D , ורמתו במוצר אינה קשורה

באחוז השומן שלו.

 הסידן נספג ביעילות גם כשאין ויטמין D במוצר עצמו, אלא מצוי בתזונה בכלל בכמות

המומלצת ממקורות שונים ומחשיפה מתונה לשמש

http://www.israelbody.org/Index.asp?ArticleID=2097&CategoryID=407

נתעלם מהבחירה של תנובה להפנות את עובדיה לאתר ישראל בודי כדי לקבל מידע על ספיגת חלב. אחרי כל השנים והתעמולה לגבי סידן וחלב זה הכי טוב שאפשר למצוא?

ושוב גם בטענה כאן תנובה מנסה להסיח את הדעת מהעניין האמיתי. זה לא השומן או חוסר השומן בחלב שפוגע בספיגה.

  1. לסידן שבחלב יש אחוז ספיגה נמוך, נמוך אפילו ביחס לחלק מהירקות והקטניות שמכילים סידן.

  2. בחלק ממוצרי החלב הסידן מגיע ממקור מלאכותי שמוסף למוצר החלב. במקרים אלו מדובר בסידן. באיכות ירודה שספיגתו עוד נמוכה יותר.

  3. ברבים ממוצרי החלב (בעיקר גבינות) יש הרבה נתרן הגורם להפרשת סידן ויציאתו בשתן. כמו גבינה בולגרית או קוטג'

  4. ברבים ממוצרי החלב יש גם חלבון מהחי שגורם ליציאת חלק מהסידן בשתן.
  5. ברבים ממוצרי החלב אין בכלל כמות גדולה של סידן. כמו גבינות שמנת או קוטג 9%

ובכלל בואו נבדוק רגע כמה באמת סידן אנחנו מקבלים ממוצרי חלב. עפ"י עלון מועצת החלב לשנת 2011 התפלגות  שיווק מוצרי החלב (עפ"י נוזלים) היתה כדלקמן (עמוד 50):

חלב שתייה ומשקאות – 24%

גבינות לבנות – 28%

גבינות קשות ומותכות – 29%

תוצרת ניגרת ומעדנים – 16%

חמאה שולחנית – 2%

כוס חלב שתייה מכילה כמויות גדולות של סידן, אך חלב ניגר מהווה פחות מרבע משוק החלב! בחינה של רב מוצרי החלב מגלה כאמור שהם אינם מכילים כמויות סידן גבוהות.

למשל: גבינות לבנות, מעדנים וחמאה שולחנית מכילים כ-100 מ"ג סידן ל- 100 גרם, ופחות. יותר מכך: חלק מן המוצרים הללו מכילים כמויות סידן נמוכות מרף הסימון התזונתי המינימלי – כלומר המחוקק בכלל אוסר על היצרניות לציין שמדובר במוצרים שמהווים מקור לסידן. יתר על כן במוצרי חלב רבים הסידן כלל אינו מגיע ממקור טבעי, אלא הם מועשרים בסידן שיוצר במעבדה.

הסידן מהשוקו לא נספג

X לא נכון

 פולי קקאו אכן מכילים רכיב המפריע לספיגת סידן, אלא שכוס משקה שוקו מכילה רק

כפית אבקת קקאו, וזו מפריעה לספיגה של 3% בלבד מהסידן שבחלב

http://www.clalit20plus.co.il/Clalit/Young/Lifestyle/Articles/TzunatKosher/chocolate_milk.htm

ושוב הטריק הידוע חוזר. מצטטים מאמר של תזונאי שניזון בעצמו ממחקרים ממומנים על ידי גופי חלב,  באיכות נמוכה על מנת לשוב להשתמש במאמר כאילו מדובר במומחה בלתי תלוי. ולעניין עצמו, הסידן מהשוקו, בדיוק כמו בשאר מוצרי החלב,  נספג באופן חלקי. וגם לו היה נספג במלואו, האם זוהי הצדקה לצרוך שוקו שבנוסף לסידן גם מכיל כמויות גדולות של סוכר, כמו גם שומן רווי,והורמוני מין בכמות לא ידועה?

באותו אופן אפשר לטעון שבשוקו יש גם מים. האם מישהו מאיתנו יעלה על דעתו להמליץ על שוקו בתור מקור טוב למים להם הגוף זקוק? האם עצם קיומו של סידן במוצר כלשהו הופך להצדקה לצריכתו? האם בכלל בדקנו לרגע מהם האלטרנטיבות לסידן לפני שקיבלנו כתורה מסיני את העובדה שמוצרי החלב הם המקור הבלעדי?

אם יש דבר מסוכן יותר מאכילת ממתקים זו אכילה של ממתקים מתוך מחשבה שהם מזון בריאות!

החלב מעלה את הכולסטרול וגורם למחלות לב

X לא נכון

 מחקרים מראים שצריכת חלב ומוצריו, לא רק שאיננה מעלה את שכיחות מחלות לב וכלי

דם, אלא אפילו קשורה עם תחלואה נמוכה יותר, גם של יתר לחץ דם וסוכרת

 בכל מקרה, מכל סיבה תזונתית, מומלץ להעדיף מוצרי חלב דלי שומן

 תזונה המומלצת להורדת לחץ דם הינה עשירה בירקות פירות ומוצרי חלב דלי שומן

http://milk.mednet.co.il/SiteFiles/1/5078/73691.asp

http://milk.mednet.co.il/SiteFiles/1/5078/65154.asp

http://milk.mednet.co.il/SiteFiles/1/5078/73690.asp

http://milk.mednet.co.il/SiteFiles/1/5078/65155.asp

http://tnuva-research.co.il/%D7%92%D7%99%D7%9C%D7%99%D7%95%D7%9F-30-%D7%92%D7%99%D7%9C%D7%99%D7%95%D7%9F-%D7%94%D7%A2%D7%A9%D7%95%D7%A8-%D7%97%D7%9C%D7%91-%D7%9E%D7%90%D7%99-10/

חברות החלב משווקות את מוצרי חלב כמזון בריאות, ולכן הציבור צורך אותם ללא הגבלה. התוצאה: עפ"י פרסומים של משרד החקלאות האמריקאי (הגוף האחראי על המלצות הבריאות בארה"ב) מוצרי חלב הם מקור מרכזי לשומן רווי בתזונה מערבית. שומן רווי הוא אויב בריאותי ראשון במעלה, שכן הוא מעלה את הסיכון לתמותה ממחלות לב – גורם המוות מספר אחת בעולם המערבי.

לא במקרה תראו בכל מקום שההמלצה היא לצרוך מוצרי חלב דלי שומן או ללא שומן. אם השומן של מוצרי החלב לא גורם למחלות לב מדוע ההמלצה היא כזו?

יצוין כי גם מוצרי חלב שהציבור חושב שהם דלי שומן אינם באמת כאלה. החוק בארץ מחייב את חברות החלב לסמן את כמות השומן במוצר כאחוז מהמשקל, ולא כאחוז מהקלוריות. מדובר בסימון מטעה, שכן מוצרי חלב מכילים הרבה מים שיש להם אמנם משקל אך הם חסרי ערך תזונתי או קלורי. גוף האדם לא יודע מה זה משקל. הגוף שלנו זו מכונה שיודעת רק מהן יחידות אנרגיה – קלוריות. לכן על מנת לדעת כמה שומן יש בתזונה שלנו אנו צריכים לחשב כמה אחוזים מהקלוריות שאנו צורכים מגיעות אלינו משומן.

אם עושים זאת מוצאים שחלב תנובה 3% שומן, מכיל למעשה 45% שומן כאחוז מהקלוריות.

יוגורט דנונה "ביו" 3% שומן של שטראוס, מכיל כ- 43% שומן כאחוז מהקלוריות.

בולגרית פיראוס בקר 5% שומן של תנובה מכילה למעשה 34% שומן כאחוז מהקלוריות.

ויש לזכור – רב השומן  במוצרי החלב הוא שומן רווי. השומן שהורג אותנו. 

חלב מסרטן

X לא נכון

 מחקרים מראים השפעה מגנה של צריכת מוצרי חלב מפני כלל מחלות הסרטן, ובמיוחד סרטן המעי הגס

 לא נמצא קשר בין צריכת מוצרי חלב לבין סרטן השד

http://laniado.sweethome.co.il/files/milk_web/?q=node/24

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22537215

זוהי זרייית חול בעיניים. למה? כי אין קשר בין העובדה שחלב מעודד סרטן הערמונית השד והשחלה לבין הממצא האיזוטרי שהוא לכאורה מגן מפני סרטן המעי. שימו לב אנחנו מדברים על הקשר בין חלב לבין סרטן השחלה, שד וערמונית. ולא על סרטן באופן כללי וגם לא על סרטן המעי. לחלב יש קשר ישיר לסרטני מערכת הרבייה וזה אינו סותר השפעה של חלב על סרטן מסוג אחר כמו המעי. האם העובדה שהוא מגן מפני סרטן מסוג אחד משככת את העובדה שהוא גורם לסרטן מסוג אחר? 

צריכת חלב נמצאה קשורה בעליית הסיכון לחלות בסוגי סרטן שונים. צריכת חלב מגבירה את ייצורו בגוף של הורמון הגדילה IGF-1 שעליית ריכוזו בדם קשורה בסיכון מוגבר לסרטן הערמונית, ושד. צריכת חלב גם עשויה להיות קשורה בסיכון מוגבר לסרטן השחלה, ככל הנראה משום שהגלקטוז, שהוא אחד מתוצרי פירוק סוכר החלב (הלקטוז) רעיל לתאי השחלה. בנוסף הורמוני המין שנצאים באופן טבעי בחלב חשודים גם הם בהאצת התפתחותם של תאים סרטניים בגוף ובפרט תאי סרטן ערמונית, שד ושחלה.

הנה כמה פרסומים שלנו ושל אחרים בנושא

http://www.re-searches.co.il/?CategoryID=468&ArticleID=10327

35 גרם חלבון = 76% סיכון מוגבר לסרטן ערמונית אגרסיבי

סרטן השחלות גדל טוב עם חלב

ד"ר גרגר על הורמונים בחלב והשפעתם

חלב קשור בסרטן הערמונית שד ושחלה –  גם בסיכום של הרווארד לנושא:

http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/calcium-and-milk/

צפו בוידאו של יו"ר מחלקת תזונה בבית הספר לבריאות הציבור של הרווארד, פרופ' וולטר ווילט:

חלב גורם לאסטמה ולהגברת ייצור ליחה

X לא נכון

 חלב לא גורם לאסטמה ו/או לייצור ליחה.

 צריכת חלב לא משפיעה על התקפי אסטמה

 אלרגיה לחלב שכיחה יותר בקרב ילדים אסטמתיים, ואסטמה שכיחה יותר בקרב ילדים

אלרגיים לחלב, לכן נדמה שיש קשר סיבתי בין חלב לאסטמה

מתוך נייר עמדה של החברה הישראלית לרפואת ילדים בקהילה העסוק בצריכת חלב ומוצריו בקרב

תינוקות, ילדים ומתבגרים:

לתופעות להלן אין קשר לצריכת חלב ומוצריו , ואין הן סיבה להפסקה או להפחתת השימוש

בחלב:

א) דלקות חוזרות של האוזן התיכונה

ב) אסטמה

ג) שיעול כרוני

ד) נזלת כרונית

ה) ליחה

http://www.pediatrics.org.il/Pediton/102007.pdf  עמוד 4 בקישור, סעיף 5

http://tnuva-research.co.il/01-יאמ-בלח-רושעה-ןויליג-31-ןויליג

http://archive.haimtov.co.il/Inner.aspx?ArticleID=4184

Wuthrich B, Schmid A, Walther B, Sieber R. Milk consumption does not lead to mucus

production or occurrence of asthma. J Am Coll Nutr. 2005;24:547s-55s. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16373954

 פנינו לחברים בדף חלב עובדות או מיתוסים בפייסבוק וביומיים בלבד אספנו עשרות עדויות של אנשים שהבריאו מאלרגיות, אסטמה ונזלות כאשר הפסיקו לחלוטין עם החלב. קיראו אותם כאן: עדויות על החלמה כתוצאה מהפסקת מוצרי חלב

תנובה, אתם רוצים להתווכח עם זה?

יש גם עדויות מדעיות שקושרות את תוצר פירוק חלבון החלב (קזאין), קאזומורפין, להגברת ייצור הליחה בבלוטות מערכת הנשימה בכל אופן זה לא ברור עדיין עד הסוף כמו תהליכים ותופעות רבות אחרות הקשורות בתזונה ורפואה. דבר אחד ברור. יש יותר מעדות מקרית אחת שממחישה את הקשר הזה.

הרבה אנשים אלרגיים לחלב

X לא נכון

 אלרגיה לחלב מופיעה בשנת החיים הראשונה וחולפת ברוב המקרים עד גיל 3

 שכיחות אלרגיה לחלב בתינוקות בישראל 1.5% על פי מחקר גדול ועדכני שהתקיים בבי"ח

אסף הרופא

 לתינוק אלרגי אסור לתת חלב, גם לא של עזים

 רבים מבלבלים בין אלרגיה לחלב לרגישות לסוכר החלב, שאיננה אלרגיה

 אנשים שרגישים לחלב יכולים לצרוך מוצרים דלי לקטוז

http://tnuva-research.co.il/גיליון 31 גיליון העשור חלב מאי – – – – – – 01

http://wikirefua.org.il/index.php/%D7%90%D7%9C%D7%A8%D7%92%D7%99%D7%94_%D7%9C%D7%97%D7%9C%D7%91_%D7%A4%D7%A8%D7%94_%D7%91%D7%99%D7%9C%D7%93%D7%99%D7%9D_-_Cow%E2%80%99s_milk_allergy_in_children

שאלתם את עצמכם פעם מדוע אין אזהרת אלרגיה לגבי חלב? כמו למשל לאגוזים? 1.5% אלרגיה באוכלוסיה זה עדיין המוני בני אדם. למה מכל המזונות האלרגיים דווקא כלפי חלב יש טיוח בנושא?

מי שרגיש ללקטוז צריך להימנע ממוצרי חלב

X לא נכון

 תכולת הלקטוז משתנה בין מוצרי החלב ורוב הרגישים יכולים לצרוך לפחות חלק מהם, וגם

תלוי בכמות

 גבינות קשות דלות בלקטוז ומתאימות לרגישים

 לתנובה מגון מוצרי חלב דלי לקטוז כמו שוקו תנובה, דיאט יופלה, כל סדרת עמק, חלב

וגבינה דלי לקטוז ועוד…

http://tnuva-research.co.il/גיליון 31 גיליון העשור חלב מאי – – – – – – 01

http://milk.mednet.co.il/SiteFiles/1/5081/72116.asp

http://milk.mednet.co.il/upload/infocenter/info_images/lactose%20intolerance%20and%20health%20-%20nih%20consensus.pdf

אתם מבינים, גם אם חלב עושה לך רע, אנחנו תנובה מצאנו מחקר להאחז בו כדי להמליץ לכם להמשיך בכל זאת. וכל זה למה? כדי שתנובה לא תפסיד הכנסות מאנשים שרגישים לחלב? מדוע מי שחלב עושה לו רע צריך לצרוך חלב? מדובר בתרופה? בפרוצודורה מצילת חיים? יש באמת סיבה מלבד הדאגה לרווחיה של תנובה שההמלצה הזו מתקיימת?

בעוד תנובה מתגאה במוצרי דלי לקטוז, מועצת החלב עצמה כותבת בשבחו של הלקטוז כמשפר את מסלול הספיגה הפסיבית של סידן אצל תינוקות ומבוגרים (עמ' 7).

אם כך – כאשר תנובה ממליצה לרגישים ללקטוז מקבוצות הגיל הנ"ל לצרוך מוצרים דלי לקטוז – למה היא מתכוונת בדיוק? לא ברור.

חלב עזים פחות אלרגני מחלב פרה ומתאים לרגישים ללקטוז

 רוב האלרגיים לחלב פרה אלרגיים גם לחלב עזים

 בחלב עזים ובחלב פרה תכולה דומה של לקטוז

 חלב עזים יכול להתאים יותר לאנשים עם רגישות כללית בעיכול, בשל עיכול קל יותר של

החלבונים והשומנים

http://tnuva-research.co.il/גיליון 31 גיליון העשור חלב מאי – – – – – – 01

http://wikirefua.org.il/index.php/%D7%90%D7%9C%D7%A8%D7%92%D7%99%D7%94_%D7%9C%

D7%97%D7%9C%D7%91_%D7%A4%D7%A8%D7%94_%D7%91%D7%99%D7%9C%D7%93%D7%99%D7%9D_-_Cow%E2%80%99s_milk_allergy_in_children

העז בדיוק כמו הפרה צריכה להיות בהריון כדי לייצר חלב. מה שגורם לכך שהחלב שלה מלא בהורמונים, מוצרי חלב עיזים הם מעובדים, מלאי מלח, שומן רווי, וחלבון בדיוק כמו מוצרי חלב פרה. חלב העזים שמדברים רבות בזכותו איננו החלב עזים שמרכיב את מוצרי החלב עזים בסופר. אלה מגיעים ממשקים מתועשים בדיוק כמו חלב הפרה ומזמן איבדו כל יתרון שאי פעם היה בעבר לחלב עזים.

 חלב גורם להפרעות בעיכול וכאבי בטן

 מי שסובל מרגישות ללקטוז, אכן עשוי לחוש סימפטומים שונים כגון כאבי בטן וגזים.

מומלץ למי שמאובחן כך, לצרוך מוצרים הדלים בלקטוז שלתנובה יש מגוון רחב של

מוצרים מסוג זה כמפורט בסעיף הקודם.

 חלב עזים לעיתים מתעכל טוב יותר בשל הרכב השומנים והחלבונים שבו.

רובה המוחלט של האוכלוסיה הבוגרת בישראל סובל מאי סבילות לקטוז ברמה כזו או אחרת. מחקר שבוצע על-ידי חוקרים ישראלים והתפרסם לאחרונה מוצא שהרוב המוחלט של אזרחי ישראל -יהודים וערבים כאחד- סובל מאי-סבילות ללקטוז.

במחקר השתתפו 439 ישראלים (96 יהודים ממוצא אשכנזי, 96 יהודים ממוצא עיראקי, 96 יהודים ממוצא מרוקאי ו – 151 ערבים בדואים) ונבדקה השכיחות של אי-סבילות ללקטוז (סוכר החלב) בשיטות מתקדמות, על-ידי בדיקה מולקולרית של דגימות DNA של המשתתפים במחקר.

החוקרים מצאו ששיעור אי-הסבילות ללקטוז באוכלוסיה הישראלית גבוה ביותר ונע בין 80% ל-97% על-פי העדה והמגזר: רק 3-7% מהנבדקים מהמגזר הבדואי והיהודים העיראקיים נמצאו כבעלי סבילות ללקטוז ושיעור הסבילות ללקטוז הוא 16-18% בלבד בקרב יהודים ממוצא אשכנזי ומרוקאי.

לאי סבילות ללקטוז יכולים להיות תסמינים רבים. תסמינים אלה משתנים מאדם לאדם ותלויים גם במידת אי הסבילות. במאמר שהתפרסם במגזין "מכון תנובה למחקר" בשנת 2010 מונה פרופ' נחום וייסמן את התסמינים הבאים: – כאבי בטן – נפיחות בטנית – "רעשים" בבטן (בורבוריגמי, בעגה הרפואית) – גזים – שלשולים – עצירות – בחילות והקאות – כאבי ראש – ירידה ביכולת הריכוז – עייפות נמשכת – כאבי שרירים – כאבי מפרקים עם נפיחות וקשיון – אריתמיות – אפטות בפה

לעיון במחקר:

https://www.dropbox.com/s/wv0pu7r10cyq5va/lactose_intolerance.pdf

פרסומים בנושא:

רוב הישראלים רגישים ללקטוז

רגישות ללקטוז מתוך מכון תנובה למחקר

חלב גורם לחומציות בדם/ הסידן מהחלב לא מחזק את העצמות

X לא נכון

 סידן החלב נכנס ביעילות לעצם

 מחקרים מראים שצריכת חלב קשורה עם פחות שברים בכל תקופות החיים פחות שברי –

מאמץ בצעירים, פחות שברים אוסטיאופורוטיים בקשישים

 מחקרים אשר בדקו את חומציות החלב ומוצריו לא מצאו השפעה חומצית על הדם

 צריכה גבוהה של חלבונים, ממקור צמחי או מהחי, יכולה אמנם להגביר את הפרשת הסידן

בשתן, אך היא אינה פוגעת במאזן הסידן ובמטבוליזם של העצם.

http://tnuva-research.co.il/גיליון 31 גיליון העשור חלב מאי – – – – – – 01

http://milk.mednet.co.il/SiteFiles/1/5079/65139.asp

http://milk.mednet.co.il/SiteFiles/1/5079/65133.asp

http://www.mednet.co.il/upload/infocenter/info_images/Building%20Strong%20Bones%20Calcium%20Information%20for%20Health%20Care%20Providers%20-%20nichd.pdf

חלב כשלעצמו איננו מחזק את העצמות. אם חלב היה מחזק את העצמות היינו למשל מצפים שבמדינות שבהם שותים הרבה חלב יהיו לאנשים עצמות חזקות. אבל זה בדיוק להפך. במדינות בהן שותים הכי הרבה חלב יש גם הכי הרבה שברים ואוסטיאופרוזיס, ובמדינות בהן שותים הכי מעט חלב יש גם הכי מעט שברים ואוסטיאופרוזיס. מה שמוביל למסקנה הבלתי נמנעת שחלב כשלעצמו איננו מחזק את העצמות.

ניתן לקרוא על כך גם במחקר של הרווארד שבדק את הקשר בין צריכת חלב לאוסטיאופורוזיס, ומצא שצריכת חלב גבוהה הגדילה את השברים:

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9224182

ואם לצטט מנייר העמדה של ביה"ס לבריאות הציבור באוניברסיטת הרווארד: "There is little if any evidence that high dairy intakes protect against osteoporosis"

חלב הוא משקה מצוין לספורטאים

V נכון!

 חלבוני החלב, בעיקר חלבוני מי הגבינה, מספקים אנרגיה זמינה לשריר בזמן מאמץ

 חלבוני החלב, בעיקר חלבוני מי הגבינה, יעילים

http://tnuva-research.co.il/גיליון 31 גיליון העשור חלב מאי – – – – – – 01

http://milk.mednet.co.il/SiteFiles/1/5073/65353.asp

http://milk.mednet.co.il/SiteFiles/1/5073/75332.asp

http://yaelrotem.co.il/2009/06/13/%D7%9E%D7%A9%D7%A7%D7%90%D7%95%D7%AA-%D7%A1%D7%A4%D7%95%D7%A8%D7%98-%D7%97%D7%93%D7%A9%D7%99%D7%9D-%D7%9C%D7%94%D7%AA%D7%90%D7%95%D7%A9%D7%A9%D7%95%D7%AA-%D7%97%D7%9C%D7%91-%D7%95/

מעט מביך מצד תנובה להמשיך להאחז בזה. אנחנו כבר חשפנו מי מימן את המחקר שבדרך פתלתלה מצא איך להראות שחלב עדיף על משקאות מלאכותיים מלאי סוכר אחרים

עדויות על החלמה כתוצאה מהפסקת צריכת מוצרי חלב

ב-18 לאפריל 2013 פנינו לקהל העוקבים של הדף עם בקשה לשתף בסיפורי החלמה כתוצאה מהפסקת צריכת חלב.
בתוך יומיים קיבלנו מעל 30 סיפורים אישים, שהפתיעו גם אותנו.
הרי הם לפניכם.

ב-18 לאפריל 2013 פנינו לקהל העוקבים של הדף עם בקשה לשתף בסיפורי החלמה כתוצאה מהפסקת צריכת חלב.
בתוך יומיים קיבלנו מעל 30 סיפורים אישים, הרי הם לפניכם.
* לנוחיותכם לחיצה על התאריך שמופיע בסוף כל סיפור תוביל לפרסום המקורי.

Amit Zed
הסיפור האישי שלי אמנם לא קשור לאסטמה, אבל עדיין מאוד קשור למוצרי חלב. תרגישו חופשי לשתף.

מאז גיל הנעורים סבלתי משלשולים עם כאבי בטן איומים. בתקופות מסויימות זה היה ממש על בסיס יום-יומי.
מתחילת שנות ה-20 סבלתי מנזלת באופן כרוני. הייתי קם בבוקר ומספיק היה משב רוח קריר כדי לגרום לכך שאהיה מנוזל לאורך כל היום.
אבל הבעיה הקשה ביותר היתה במערכת השתן. מאז גיל הנעורים סבלתי מבעיה קשה של תכיפות וצורך דחוף להתרוקן. לא הייתי מסוגל לחיות בלי תא שירותים צמוד לידי. בשעות מסויימות של היום זה היה כרוך בללכת להתרוקן כל 10 דקות, ליטראלי, וגם בזמן שחלף בין פעם לפעם עדיין הרגשתי לחץ וצורך עז להתרוקן. זו לא היתה פגיעה באיכות החיים, כי לא היתה איכות חיים. במשך שנים רצתי לרופאים ובדיקות שלא הניבו כלום. לקחתי כדורים שבתחילה שיפרו את המצב, אבל לאחר מספר שנים הפסיקו להשפיע. עברתי בדיקות פולשניות איומות שכואב לי רק מלחשוב עליהן ודחפו לי תרופות הרסניות שלא הועילו. במקרה בתקופה שכבר נמאס לי והחלטתי פשוט להרים ידיים ולחיות עם הסבל עברתי לטבעונות מטעמי מוסר. זה לא קרה ביום, אבל המצב השתפר פלאים בהדרגה, וכיום הוא רוב הזמן נהדר. גם בימים פחות טובים זה אפילו לא מתחיל להזכיר את הסיוט שזה היה כל השנים.
השלשולשים והנזלת הכרונית נעלמו מיידית עם המעבר לטבעונות.
מכל הבעיות המשכתי לסבול גם לאורך 5 השנים שהייתי צמחוני. צריכת הביצים שלי היתה מינימאלית (2-3 בשבוע), אז אין לי בכלל ספק שהמקור לכל הבעיות הוא החלב ומוצריו.
יום ‏20 אפריל‏ בשעה ‏15:59‏


Gad Péleg‎‏
גם אני כמו הרבה אחרים תמיד חונכתי שחלב זה בריא, זה מלא בחלבון, יש בזה המון סידן, זה חלק בלתי נפרד מתזונה בריאה ואיך לא, זה טעים, כל כך טעים.
מהיום שאני זוכר את עצמי סבלתי מגודש באף שכמובן אובחן כאלרגיה שרק כדורים וזריקות היו יכולים לפתור, מאז ומתמיד אני לא חסיד גדול של תרופות, לא הכנסתי לגופי שום תרופה נגד אלרגיה, למדתי לחיות עם זה. גליל נייר טואלט ואוטריבין היו חבריי הטובים ביותר, תמיד צמודים אלי.
במהלך שירותי הצבאי זה כבר היה בלתי נסבל בגלל הסביבה בה שירתתי והחלטתי שאני הולך לאבחן את זה באופן מקצועי יותר, להבין למה בדיוק אני אלרגי ולאילו טיפולים אני יכול ללכת כדי למזער את הסבל, אובחנתי כסובל מ12 סוגי אלרגיה. 12!!!
אחרי וועדה רפואית הוחלט גם להוריד לי את הפרופיל מ97 ל72…
טוב, ממשיכים לסבול! זה מה יש, נולדתי דפוק וככה אשאר.
בגיל 24 נחשפתי לדבר הזה שנקרא טבעונות, לכל הסבל שהיצורים שאני כ״כ אוהב צריכים לעבור כדי שלי יהיה טעים. תוך יממה החלטתי שאני לא נוגע יותר בבשר, לא במוצרי חלב ולא בביצים. לא ידעתי בכלל מה ההשלכות הבריאותיות, גם לא עניין, כל מה שכרוך בלהיות טבעוני – אלע בבאלה.
אחרי בערך שבועיים – שלושה אני שם לב שגם בסופות אבק אני פשוט לא צריך יותר לקנח, לא צריך אוטריבין, אין יותר אף אדמומי! העיניים פקוחות! האף פתוח! יש חוש טעם! אפשר לנשום מהאף!!!
לא קישרתי את זה בכלל למהלך שעשיתי, אחרי כמה חודשים התחיל ״טרנד״ הטבעונות המבורך ואז התחלתי לצפות בהרצאות ולקרוא מחקרים, פתאום הכל התבהר לי. כל השנים סבלתי בגלל הזבל שהכנסתי לגוף. כמה כיף לי בלי זה!
‏19 אפריל‏ בשעה ‏14:46‏


שושי הרשקו
בהמשך לבקשתכם אני משתפת בסיפורי האישי. אמנם זה לא דרמטי, אך בכל זאת.
שמי שושי הרשקו וסבלתי משך שנים רבות מליחה לא מוסברת.
כשהפכתי לטבעונית, היא נעלמה. איך אני יודעת שזה קשור לדברי חלב?
יש לי, או יותר נכון, הייתה לי תשוקה לדברי חלב גם לאחר שהפכתי להיות טבעונית. פעמיים חטאתי (שנה מאז שהפכתי להיות טבעונית) ואכלתי דברי מאפה עם חמאה. פעם נחנקתי בלילה מהליחה ולא יכולתי לישון ובפעם אחרת התגובה הייתה דרמטית ומהירה יותר והפסקתי לאכול את העוגה (בייתית, טריה לחלוטין).
‏19 אפריל‏ בשעה ‏12:59‏


‏‎Keren Stern‎‏
בהמשך לבקשתכם אספר שמאז היותי תינוקת סבלתי מבעיות נשימה קשות. הולעטתי בחלב פרה ואנטיביוטיקה וראו פלא – מצבי מעולם לא השתפר. הייתי צמודה לונטולין במשך שנים. מאז שהפסקתי עם מוצרי חלב נעלמה האסטמה שלי כלא היתה וגם נעלמה לי הנזלת. לגמרי!!!אין!!!
‏19 אפריל‏ בשעה ‏11:43


‏‎Haya Hatsav‎‏
חליתי בהרפס זוסטר = שלבקת חובקת בעברית , לפני כ7 שנים. הכאבים באזור של העצב שנפגע היו נוראים. הרופא שלי המליץ לי להפסיק עם מוצרי חלב . כצמחונית היה לי קשה להפסיק לגמרי אבל שמתי לב שכאשר אכלתי כמות מסויימת של מוצרי חלב הכאב חזר. כיום איני מכניסה יותר שום מוצר חלבי לביתי. הכאבים נעלמו. ההצטננויות שסבלתי מהן נעלמו וגם כמה ק"ג ממשקלי. היום אני טבעונית לגמרי. בדיקות הדם והשתן שלי , בגיל 60, תקינות לגמרי.
‏19 אפריל‏ בשעה ‏11:01‏


שרון ברתל קמחי

בהמשך לבקשתכם, סיפורי האישי, הידוע ברבים ואין בעיה להפיצו:
שמי שרון קמחי, מגיל 0 סבלתי מאד מאסטמה של העור- אטופיק דרמטיטיס. גרד עז בפרקים, סביב הפה, בידיים, ולעיתים גם על יתר הגוף.
הייתי שנים תחת משחות המכילות קרוטיזון, אולם כלום לא עזר. שטח הפנים של האטופיק הלך וגדל וזז ממקום למקום.
בגיל 16 עברתי בדיקות מקיפות והתברר, כמה מפתיע, שאני אלרגית לאבק. זה לא קידם אותי הרבה.
בגיל 17 התחלתי כדורים סטירואידים, שעשו לי רע מאד, אבל לא עזרו כלל ולכן המליצו על על זריקות. עד כאן, החלטתי, והמשכתי לסבול, בלי הרופאים.
בגיל 18 הצטרפה לאלרגיה גם נזלת אלרגית טורדנית במיוחד, בהתחלה רק במעברי עונות, אח"כ רק בבקרים, ובסוף במשך כל שעות היום. האף היה סתום חודשים רצוף.
בגיל 22 הגעתי למטפלת מחוננת בתזונה טבעית, אשר ביקשה ממני להפסיק לחלוטין את מוצרי החלב. הפסקתי. לאט לאט המצב השתפר ולבסוף הגרד נעלם.
בגיל 26 ניסיתי לחזור למוצרי חלב אולם האלרגיות חזרו.
וכך שנים שיחקתי עם זה- עם חלב- אלרגיות קשות, בלי חלב- הכל בסדר.
בעשור האחרון אני עוסקת בטיפול בנשים, בעיקר סביב הריון ולידה, ושוב ושוב אני מגלה עד כמה מוצרי החלב הרסניים לגוף שלנו.
אני רואה בקליניקה כי עפ"י רוב הסובלות מצרבות יחושו הטבה דרמטית לו יפסיקו את מוצרי החלב. הסובלות מאסטמה- כנ"ל, המתכננות הנקה יוכלו להקל דרמטית על התינוקות שלהן הסובלים מגזים לו יימנעו ממוצרי חלב בתקופת ההנקה.

עם השנים נולדו לי שלושה הילדים, וניסיתי על כולם את מוצרי החלב, במסגרת הסתגלות לחיים הקולינריים בישראל, ושוב ושוב היו תופעות אלרגיות קשות, אצל כל ילד בנפרד- שלשולים, אסטמה של העור, וברונכיטיס. שוב הפסקנו את צריכת החלב, כולל אלו שבמסגרות מחוץ לבית, ושוב- האלרגיות של כולם נעלמו.
אז נכון, זה טעים, אבל זה לא שווה את הנזק הבריאותי, וזה גם לא מוסרי במיוחד, אתם יודעים.
מבחינתי, מוצרי חלב הם מחוץ לתחום, לא נכנסים הביתה.
בהצלחה לכל המבריאים,
שרון.
יום ‏18 אפריל‏ בשעה ‏16:18‏


‏‎Yaara David‎‏
שלום, אני יערה, אני בת 14, אני כותבת עקב הפרסום שלכם על איסוף נתונים למחקר (:
במשפחה המצומצמת שלי לא אוכלים מוצרי חלב בכלל, ולעיתים נדירות אולי גבינת עיזים אורגנית או משהו… זה לא קרה ככה פתאום, כשהייתי קטנה, בת שלוש אולי, הייתי אוכלת מוצרי חלב בתור הרגל, וככה גם אמא שלי והאחים.
כשהיא הייתה בהריון עם אחי הקטן, גילו אצלה סרטן מתקדם מאוד, גרורות בכל הגוף, ובגלל זה ילדו את אחי בלידה מזורזת כדי שיוכלו לטפל בה…., בשלב הזה נתנו לה חודשיים לחיות…., אבל היא?? היא החליטה, שלא משנה מה, היא תחלים, והרופאים חשבו שהיא על סמים 0:
היא ישר התחילה לחקור, לבדוק, לעשות ברורים, השתמשה בשיטות אלתרנטיביות וחקרה לעומק הרבה נושאים, היא ישר הפסיקה לאכול מוצרי חלב, ולעבור לאוכל בריא ואורגני בלבד, וישר חל שיפור משמעותי במצבה, ועם הרצון החזק והטיפולים הנכונים, היא החלימה נגד כל הסיכויים!
מאז בבית אין מוצרי חלב כלל, וכך לי הפסיקה הליחה והוירוסים השונים, ואפילו השפעה בהתנהגות!! נהייתי ממוקדת יותר, פחות מפוזרת, פחות עייפה, והרגשה הרבה יותר נקייה, וגם האחים שלי, לאחותי הפסיקה אסטמה בדרגה נמוכה, היא גם נהייתה פתוחה יותר, כי עד אוצו זמן היא לא דיברה ליד אנשים בכלל, ופתאום, פורחת!
ואמא שלי?? אמא שלי בריאה כבר שמונה שנים, והצליחה להתגבר על העייפות והחוסר תפקוד שהיו תקופה ארוכה!!
אני יכולה להעיד שכשאני אוכלת חלב, אני מרגישה רע, בעיקר עייפות וחוסר ריכוז, וליחה ושיעולים…!
אמא שלי בכלל לא מתקרבת לזה, בעיקר מסיבה בריאותית, ואני ואמא שלי גם צימחוניות וחיות איכות חיים מעולה בלי חלב ובשר, ומרגישות נפלא!
כיום אמא שלי תומכת ומלווה חולי סרטן, ועוזרת להם להחלים בדיוק כמו שהיא החלימה והכל בזכותה! ולא בזכות אף רופא…. לעוד פרטים על אמא שלי, נטע, אפשר ליצור איתי קשר בפרטי ואני אשמח לקשר לכם אותה, היא באמת בן אדם מדהים! (;
‏18 אפריל‏ בשעה ‏15:52‏

Yaara David נ.ב. עקב הפסקת מוצרי חלב, הפסיקה לי ולאחי אנמיה קשה!


‏‎Ola Baker‎‏

הילדה שלי בת 6 , סבלה שנים מנזלת אלרגית , הורדתי לה את מוצרי החלב כמעט לחלוטין וחל שיפור ניכר במצבה.
‏18 אפריל‏ בשעה ‏15:12‏



‏‎Oshra Belapolsky‎‏

ביקשתם,
סבלתי במשך שנים מאנמיה ומיגרנות שנעלמו כלא היו לאחר שהפסקתי מוצרי חלב.
‏18 אפריל‏ בשעה ‏14:50‏



‏‎Adi Vaknin‎‏
קוראים לי עדי וקנין, סובל מאסטמה, אלרגיות שכוללות גירודים והתעטשות כרונית, לפעמים גם ליחה מוגברת.
כבר 4 חודשים שאני הפסקתי עם חלב ו3 חודשים טבעוני לגמרי.
כבר בשבוע הראשון בלי חלב הרגשתי שינוי: פחות ליחה בהתחלה, עם הזמן אני קם בבוקר ונושם כמו שצריך (זו הייתה תקופה שכמעט כל בוקר היה לי התקף קוצר נשימה), והמצב רק הלך והשתפר.

חודש אחרי התפתתי לכוס קפה עם חלב מוקצף, לא מזיק לכאורה, אבל שעה אחרי הייתי צריך לשבת בשירותים כשאני מרגיש את הקיבה שלי מתהפכת, עור ברווז עם צמרמורות וגירודים, כאילו שנכנס לי רעל לגוף.

זה בא ממישהו שהיה חיי על חלב, אם זה בקורנפלקס בבוקר, בצ׳יזבורגר בצהריים, באילן של 4 או בטוסט בערב. לא חזרו ההתקפים, יש קצת התעטשויות בחילופי עונות אבל החלב היה מחמיר לי אותם לרמה שאני מרותק למיטה. עובדה שעכשיו אני בבסיס, מתפקד מעולה כהמזג אויר בחוץ מתחרפן.
יום ‏18 אפריל‏ בשעה ‏14:36‏


‏‎Yaniv Berman‎‏
מאז שהפסקתי לצרוך מוצרי חלב: 1. לא חליתי בדלקת גרון. 2. הייתי מצונן פחות ולפרקי זמן קצרים יותר. 3. הפסיקו לי כאבי הברכיים בריצה, וגם שיפרתי את זמן הריצה. 4. הפכתי לנודניק. נו, מה אפשר לעשות… כשמשהו טוב קורה לך אתה רוצה לספר לכולם, אבל לא כולם רוצים לשמוע.
‏18 אפריל‏ בשעה ‏14:35‏


‏‎Maayan Roz‎‏
לי הייתה אסתמה , היה לי משאף (ונטלין) והייתי עושה גם אינהלציות כשהייתי קטנה יותר .
גם הנזלת הכרונית שיש לי כבר כמה שנים ממש השתפרה משמעותית מאז הטבעונות (כשאני לא אוכלת ג'אנק דגנים וקטניות אז זה נעלם לי לגמרי) .

לחבר שלי נעלמו המיגרנות הוא היה לוקח כדורים חזקים שהיו מקלים קצת , מאז הטבעונות (גם כשנתיים) אין לו כבר מיגרנות ולא לקח שום כדור .
‏18 אפריל‏ בשעה ‏14:23‏


רחלי לביא
הילדה שלי בת חמש עוד מעט.שנים היה לה שיעול כבד ובלתי מוסבר במיוחד בלילות..שנים הלכנו לעבודה טרוטי עיניים. אף רופא לא ידע מה יש לה… לאחר שהפסקתי לחלוטין את החלב ומוצריו-הילדה הפסיקה את השיעול לחלוטין וגם ליחה כבר לא היתה יותר….. חזרנו לישון כמו בני אדם בלילות-פיתרון פשוט…
‏19 אפריל‏ בשעה ‏10:48‏



Gregory Berlinerblau
 היא ממש צודקת, אותו הסיפור קרה אצלי, מאז שהפסקתי עם החלב כבר נפסקה אצלי כל אדמומיות של אסטמת עור
‏19 אפריל‏ בשעה ‏10:52‏



Hilik Dekel
אשתי הייתה סובלת מחיידק בגרון באופן קבוע כל חודש סטרפטוקוק ברגע שהפסקנו עם החלב כך הפסיק גם החיידק הטורדני! וגם אמא שלה, חמותי הייתה סובלת מנחירות רציניות אבל, בשנתה עד כדי שהייתה מתעוררת בהשתנקות כל פעם כשהייתה הולכת לרופא היו שולחים אותה לעוד ניתוח ועוד ניתוח הרי מה הם יודעים חוץ מלשלוח לניתוח או לרשום עוד איזה תרופה כימית?!.. כנראה שלא יותר מידי…
‏19 אפריל‏ בשעה ‏12:51‏



Ron Ricardoאני הרגשתי את כל הדברים ה"קלסיים". נפיחות, "יציאות רקות" חוסר נינוחות כללית במערכת העיכול וכמובן שחוסר נינוחות כללי בהשפעתה. זה הלך והחמיר מאחרי הטיול למזרח ועד שהייתי סטודנט (כ-7 שנים). בטיול היה לי איזה "התקף" של קילקול כיבה ואמרו לי שיכול להיות שחטפתי אמבה. רק בתור סטודנט בתקופת המבחנים, השילוב של הלחץ עם קוטג' לארוחות בוקר ונס עם חלב (גם לקפה הקיבה שלי לא הייתה מורגלת) הפכו את העניין לבלתי ניסבל. הלכתי לרופא, אבל מסיבות טכניות לא הסתדר לי לעשות בדיקות וכשאמרתי לרופא שאני מתחיל לחשוד בחלב הוא אמר "קודם כל תנסה תקופה בלי תראה מה זה עושה" אז ניסיתי ותחושת חוסר נוחות של 7 שנים נעלמה. היום אני שותה קפה מדי פעם (בלי חלב) וזה "מעודד פעילות מעיים" אבל אין מה להשוות. זה פשות מרגיש בריא בהרבה. אגב, גם מה שהרופא אמר לי אז, וגם מה שקראתי בנושא בזמנו זה שכדאי לצרוך מעט חלב כדי שהגוף לא יפסיק לגמרי לייצר את האנזים שמפרק אותו ואם את זה גורם חוסר נוחות זה כל מה שזה "חוסר נוחות". זה לא מסוכן ואין עם זה בעיה. אני אומר, אם הגוף שלי נכנס לסטרס ומודיע לי שהוא לא אוהב את מה שנכנס אליו ושהוא רוצה להוציא את זה, אני מקשיב.
‏19 אפריל‏ בשעה ‏14:15‏



Omry Revach
כך היה במקרה שלי –
כל הילדות שלי התלוותה אלי נזלת אלרגית, הייתי מתחיל את הבוקר עם דגני בוקר וחלב ויוצא מהבית עם טישו תמיד איתי.
ובערך אחת לשבועיים זה היה מגיע כצינון עוצמתי, הייתי חוזר מבית ספר עם פירורים של חבילת טישו, אחרי שחיסלתי את כולה באותו הבוקר.
די סיוט לילד בבית ספר. 

כעבור יום זה הצינון היה מתפתח לאסטמה, הריאות היו נחסמות.
כפות הרגליים תמיד היו קרות ואני זוכר את עצמי הולך לישון עם שתי זוגות בשביל לא להצטנן גם בלילה.
ונטלין, בודיקורט והרבה ביקורים אצל מנהל מחלקת ילדים בבית חולים מאיר.
שאפילו שלח אותי בזמנו לבדיקת אלרגיה למזונות. הם לא בדקו אלרגיה לחלב…

כשהייתי בן 16 אחותי הציעה לי להפסיק עם מוצרי חלב.
ליגלגתי עליה, מה הקשר חשבתי לעצמי. (וכנראה שעוד לא הייתי מוכן להגמל)

רק בתקופת הצבא (אחרי שהפרופיל שלי ירד) התחלתי לשים לב לקשר בין השניים – איך אני קם בבוקר בריא ויבש ואחרי הקפה של הבוקר מתחיל להצטנן.
לבד התחלתי להוריד מוצרי חלב ובהתאם האלרגיות ירדו.
ההטבה הכי משמעותית התחילה ביום שבו הפכתי להיות טבעוני.

היום שאני יודע את זה, בעיקר כואב לי על כל כך הרבה ילדים שסובלים מאסטמה ונזלות ולא יודעים שמה שגורם להם את זה – זה החלב.
‏18 אפריל‏ בשעה ‏14:33‏



Judas Maccabeus
במשך שנים הייתה לי מיגרנה קשה שהייתה מתחילה ככאב ראש קל אבל מציק וידעתי שאם לא אקח כדורים הרי שתוך 12 שעות זה יהיה גיהנום – לכל מקום הייתי מסתובב עם אופטלגין או כדורים יותר חזקים בשביל לעצור את זה כשזה מתחיל 
זה גם הלך והחמיר עם השנים – עד כדי כאב כזה פעם ב 10 ימים

מאז שהעפתי את הרעל הלבן מהתפריט זה נעלם לחלוטין, לגמרי, לא ירד בתדירות אלא פשוט נעלם לחלוטין

יש לי עדיין קופסא של 50 כדורי אופטלגין חדשה ….
‏18 אפריל‏ בשעה ‏15:36‏



Ofir Ben Yosef במשך כל החיים הייתי אלרגית לסולניים (עגבניות חצילים פלפלים) בנוסף סבלתי מסינוסיטיס כרוני ומגרנות. מעט אחרי שהפכתי לטבעונית נעלמו לי כל האלרגיות וכאבי הראש!! הייתי מכורה לכדורים ברמה של קופסת אדוויל לשבוע, כבר עשרה חודשים לא לקחתי כדור
יום ‏18 אפריל‏ בשעה ‏16:03‏



Efrat Shakoof הסיפור שלי ממש מדויק לזה של עומרי רווח, רק שאצלי צימצמתי מוצרי חלב כשלמדתי נטורופתיה והגרודים בגרון/ דלקות גרון/ אפצים והמון נזלת לא הפסיקו עד שהורדתי את הטיפת חלב בקפה 1 ששתיתי ביום.. ברגע שהורדתי את כף החלב הזו נהייתי בריאה!! לחלוטין!!
‏18 אפריל‏ בשעה ‏16:09‏


Maor Engel
 אני גר בתאילנד כבר מספר שנים , ומכיוון שבתאילנד מוצרי חלב קשה להשיג , התחלתי לשנות הרגלי תזונה לתפריט תזונה תאילנדי דל חלב . מאז כאבי הבטן השילשולים, בטן נפוחה החולשה הכללית כאבי ראש וחוסר ריכוז פחתו משמעותית.. אולי בגלל השהות בתאילנד ..ואולי זה קשור באמת לחלב …
‏18 אפריל‏ בשעה ‏16:26‏



Carmel Szkolnik
כשהייתי נערה הייתי צמחונית במשך 5 שנים והייתה לי אנמיה. שני רופאים שונים (וקרובים נוספים שלי) הסבירו לי שאני חייבת לאכול בשר אחרת אני אסכן את בריאותי, יישור לי השיער, יישברו הציפורניים ועוד קלישאות דומות…. חזרתי לאכול בשר ומוצרי חלב אבל האנמיה נשארה. רק אחרי חצי שנה של טבעונות, ראיתי בבדיקות הדם שהאנמיה נעלמה ושכל הבדיקות מעולות. יותר מאוחר גיליתי שלא מעט רופאים מדברים על הקשר הזה שבין מוצרי חלב לאנמיה וחולשה ועוד לא מעט מחלות כמו חלק שהזכירו כאן- כאבי ראש, ליחה, השמנה… – ד"ר מקדוגל למשל –
http://www.youtube.com/watch?v=AEOUcznmyLc
‏18 אפריל‏ בשעה ‏16:58‏



Oren Matityahu
שלום, אני אב לשלושה ילדים בני 9, 6 ושנתיים. עד לפני שנה וחצי צרכנו מוצרי חלב רבים. (חלב לקפה, כוסות חלב שלמות, חלב לדגני בוקר, גבינה לבנה, קוטג', מעדנים רבים). ההשפעות היו כלדהלן: בני בן ה-9 אהב לשתות כוס חלב כל בוקר ולעיתים אכל קורנפלקס עם חלב. סבל מפריחה בכל הגוף. בני בן ה-6 אכל כל בוקר דגנים עם חלב ובערב מעדן וסבל מגזים וכאבי בטן כמעט בכל יום. אני הייתי שותה כל יום נס קפה עם חלב ואוכל קוטג', גבינה לבנה ומעדנים רבים מסוגים שונים וסבלתי מליחה רבה, דלקות גרון רבות (לפחות פעמיים שלוש בשנה) ונחירות. אישתי לא נגעה במוצרי חלב מילדותה ולא סבלה מאף תופעה מהתופעות הנ"ל. ביתי בת השנתיים וחצי נחשפה למוצרי חלב למשך חצי שנה ללא תופעות לוואי. מאז שהפסקנו עם מוצרי חלב כל התופעות המוזכרות נעלמו כליל! אין כאבי בטן, אין פריחות, אין ליחה, אין דלקות גרון, אין נחירות. מחקר או לא מחקר זה ממש לא מעניין אותי. אישית, אצלי במשפחה זה הוכיח את עצמו ב-100%!
‏18 אפריל‏ בשעה ‏17:26‏



Elad Hollander
שנה שלמה של כאבי ראש וקופסת אדוויל בחודש נעלמו מיד כשהפסקתי עם מוצרי חלב
‏18 אפריל‏ בשעה ‏17:40‏



אמיר פרופ
הסיפור שלי:
אני בן 15 ואחת הבעיות שמאוד עיצבנה אותי היתה הזעה, הייתי מזיעה בכמויות מפחידות במיוחד בכפות הרגליים שזה גרם לי לסוג של כוויות שהיו צורבות לי ממש ובקושי יכולתי ללכת(הרופא עור הסביר לי שזה בגלל שהגוף שלי סופג את הזיעה חזרה). עכשיו כשאני חושב על זה מאז שהפסקתי עם מוצרי החלב ונהייתי טבעוני אני מזיעה הרבה הרבה פחות והזיעה גם פחות מסריחה וגם הליחה הפסיקה לי כמעט לגמרי ובכללי אני מרגיש הרבה יותר טוב
‏18 אפריל‏ בשעה ‏17:57‏



Einat Arielli
הייתי משתמשת במשאף על בסיס יומי והיה לי משאף בכל מקום כל ערב לקחתי לורטדין נגד אלרגיות , מאז שהפסקתי עם החלב אני אפילו שוכחת את המשאף בבית הפסקתי עם הכדורים וכבונוס גם אין לי יותר מיגרנות
‏18 אפריל‏ בשעה ‏18:37‏



Cat Junky
 אני אסטמתית וכל שנה בחורף היתה לי שפעת נוראית שנמשכה לפחות שבוע וכללה התקפי אסטמה קשים והקאות. זה נפסק באופן מיידי עם הטבעונות שלי לפני 8 שנים- השפעות הצטמצמו ליומיים שלושה ללא התקפים.
‏18 אפריל‏ בשעה ‏21:17‏



שרון ולט
בני בן ארבע וחצי ומגיל 3 חודשים סבל מאסטמה , מזה כ3 חודשים ללא מוצאי חלב והאסטמה נעלמה , נגמרו המשאפים וכדורי סטרואידים ! מרתיח שקופות החולים לא מתריעות ואף מציינות בעלונים ש״ לא נמצא קשר בין מוצרי חלב ואסטמה״ ,זילזול בחיי אדם
‏18 אפריל‏ בשעה ‏21:39‏



Catherine Moyer Schwartz
בני פרח בכל גופו במשך כמה שנים טובות ושום דבר לא עזר, המצב רק החמיר. שלשה שבועות ללא מוצרי חלב העלים את כל הפרחה ומצב העור היה חלק כמו של תינוק.
‏18 אפריל‏ בשעה ‏23:22‏



Sivan Haguy Avni
 הפסקנו לצרוך מוצרי חלב לפני מספר שנים. עקב כך פסקו אצלינו התופעות הבאות: דלקת פרקים, מיגרנות, נזלת אלרגית, בטן נפוחה, גזים, כאבי בטן.
‏19 אפריל‏ בשעה ‏08:24‏



Ehud Ilan
אני עדיין לא טבעוני במאה אחוז, אבל בשנתיים האחרונות, מהרגע שמתחיל להגיע האביב אני מוריד מיד את מוצרי החלב מהתזונה שלי לכמה חודשים (גם ביצים, סוכר, קפה ומוריד חיטה למינימום). האפקט מדהים. בכל שנה הייתי מעביר את האביב מנוזל, מגורד, עם עיניים דומעות והתקפי אסטמה. ונטולין, אנטי היסטמינים וכל החרא הזה. מאז שגיליתי את הקשר בין התזונה שלי לאלרגיות ולאסטמה התסמינים כמעט נעלמו. זה מסתכם עכשיו בכמה אפצ'ים ולפעמים קצת גרדת ושיעול, אבל אין בכלל מה להשוות למה שהיה בשנים קודמות.
‏19 אפריל‏ בשעה ‏10:52‏



עדי גיא מגן
בסביבות גיל שנתיים התחילה אצלי אסטמה קשה שכללה הגעה קבועה לבית חולים לפחות פעם בשבוע. עם השנים זה השתנה לתופעות אלרגיות קשות כגון גירודים בעיניים, נזלת אלרגית ובעיות בפרקים. התרופות שקיבלתי במהלך השנים היו רבות ומגוונות בניהם אפילו סטרואידים בגיל מאוד צעיר. בשנתיים האחרונות הפכתי לצימחונית מתוך אידיאולוגיה והחל מהחורף האחרון הורדנו את כל צריכת מוצרי החלב כמעט לגמרי. מאז אני מרגישה מעולה, אין נזלת, אין גירודים בעיניים ואין כאבי פרקים. גם הילדים שלי שסבלו מאסטמה ואסטמה של העור נזלת וכו' עברו חורף שלם בריאים כמעט לחלוטין וללא נזלת. תמיד היה ברור לי שיש קשר בין מוצרי חלב לתופעות האלו אבל היה לי קשה מדי לוותר. הפעם הלכתי על זה וזה פשוט מדהים. בכל פעם שאנחנו "חוטאים" ואוכלים קצת מוצרי חלב, הנזלת חוזרת ותופעות אחרות.
‏20 אפריל‏ בשעה ‏10:04‏



Yana Shinkarovsky
מאז הטבעונות חל שיפור משמעותי במחלת הסינוסיטיז שלי. מחלה כרונית שסבלתי מגיל 14.
חשוב להדגיש שאני טבעונית מטעמי מצפון ולכן אני צורכת גם ג׳אנק ועדיין אני הרבה יותר בריאה מאי פעם.
ובאופן לא מפתיעה כלל אף רופא לא שאל אותי על תזונה ואף אחד לא אמר לי כלום על הנזק של מוצרי חלב. השיפור מבחינתי הגיע במקרה לגמרי.
‏20 אפריל‏ בשעה ‏12:55‏


Dana Rogov
שלום חלב עובדות או מיתוסים! רציתי לספר לכם על ההחלמה שלי בעקבות הפסקת צריכת מוצרי חלב. הייתי צמחונית במשך 10 שנים והתזונה שלי התבססה על מוצרי חלב שונים, לחם,דגנים וירקות. מרופאת המשפחה שמעתי לא פעם משפטים כגון "אם את לא אוכלת בשר אז לפחות תאכלי חלב וביצים ולא יחסר לך כלום"… מילדות סבלתי ממחלת עור, בעיקר על הידיים, אותה 5 רופאי עור שונים איבחנו אחרת -אקזמה, יובש, אסתמה של העור, רגישות לחומרי ניקוי…
המשחות לא באמת עזרו, לא להרבה זמן בכל אופן.
כמו כן, סבלתי מאסטמה והתקפי אלרגיה, במיוחד באביב. מהטסטים לאלרגיה התברר כי הייתי אלרגית כמעט לכל דבר ברשימה (פריחת צמחים שונים, מתכות, קרדית האבק) חוץ מפרוות בע"ח ו….חלב.
לא נמצאתי גם רגישה ללקטוז, כך שמבחינת הרפואה – לא הייתה שום מניעה להמשיך לצרוך חלב. לא שמעתי מאף רופא על אפשרות כזו.

טופלתי במשאפים, ספריי סטרואידי לאף ואנטיהיסטמינים. לפני כ-6 שנים עברתי לטבעונות, בגלל סיבות מוסריות בלבד. אחרי כחודש, הפלא ופלא- נעלמו האלרגיות, האסטמה לא חזרה מאז כמו גם מחלת העור המסתורית. הפסקתי לקחת תרופות. סבלתי גם מאקנה חמור שטופל במשחות שונות ואנטיביוטיקה. אחרי חודש של הימנעות מחלב – חל שיפור משמעותי ביותר. בנוסף, שכחתי גם מה הם כאבי מחזור. ממש נס רפואי ותודה לכם מקרב לב על עבודת הקודש שאתם מבצעים!!! כאשר חלקתי את סיפור ההחלמה שלי עם רופאים, חברים ומשפחה, בדרך כלל נתקלתי בסקפטיות ותשובות כמו "אין מחקרים המוכיחים שיש קשר" או "אולי זה בגלל משהו אחר, לפעמים האסטמה פשוט עוברת עם הגיל"… אם יהיו לכם שאלות נוספות – מוזמנים לפנות.


פניות נוספות שהגיעו בהודעה פרטית וביקשו להשאר אנונימיים:

היי,
אני רושמת בקשר למודעה שפירסמתם לגבי הפסקת חלב והפסקת תופעות שונות של אסטמה…
איך שעברתי לטבעונות הרגשתי שיפור בריאותי ממש משמעותי, כל שנה בחורף בשנים האחרונות,בערך 6-8 שנים, הייתה לי דלקת גרון… יום אחד הייתי קמה עם גרון כואב שהתחלף עם הרבה ליחה ונזלת… השנה הגרון לא כאב לי כלל, אפילו לא לרגע…. גם כמות הגודש באף ירדה משמעותית… בנוסף תמיד סבלתי ממיגרנות, הרבה מיגרנות… הם לא נעלמו לגמרי לצערי אבל התדירות שלהם ירדה מאד ומי שסובל ממיגרנות מבין את ההבדל….
המון בהצלחה עם הפוסט הזה, אני ממש אוהבת כל מה שאתם עושים…. וניכר שאתם משקיעים המון,
מיכל. (השם האמיתי שמור אצלנו)


היי. שמי יוסי
מגיל קטן אני זוכר את עצמי סובל בעונת הפריחה המאוחרת. בערך באזור אפריל תחילת מאי, מאלרגיה חזקה.
זה הגיע דרך דרכי הנשימה, המשיך לריאות. המון ליחה, אף סתום לחלוטין. הסבל היה גדול מאוד ונמשך חודש. ניסיתי המון תרופות נגד אלרגיה, המון שום – לימון – מלח מתחת הכרית – ועוד ועוד רעיונות כאמור, כבר עשרות שנים!

לפני מספר חודשים עברתי לטבעונות. בלי שום קשר לאלרגיה שהייתה תוקפת אותי כל שנה, זה היה אחרי שנחשפתי לחומרים כמו ההרצאה של גארי יורופסקי ועוד. כבר מספר חודשים שאני טבעוני.

השנה לראשונה מאז שאני זוכר את עצמי, אין לי שום זכר לתופעות הקשות. פשוט כלום, נשימה רגילה, בלי צריבה ובלי צינון. פשוט כלום.

אני שמח לשתף אולי זה יעזור לעוד אנשים.


היי
בהתאם לבקשתכם – אני צרכתי חלב כל חיי עד שעברתי לפני שנה לטבעונות. כל חורף היו לי התקפי שיעול ארוכים, חודשים של צינון בלתי נגמר, דלקות ריאות, שעלת (!) וכו'. בחורף האחרון, ללא חלב בכלל, לא הייתי אפילו מנוזלת, ומאז אני מספרת את זה לכמה שיותר אנשים בניסיון לשכנע שמעבר להתעללות בבע"ח, חלב הוא רעיל נקודה.
שיר



לקבלת עדכונים נוספים אודות השפעות מוצרי החלב, הצטרפו אלינו ל:
דף הפייסבוק – חלב עובדות או מיתוסים | לרשימת הדיוור שלנו | ליו-טיוב | או הורידו את חוברת הפרסומים