Skip to content

חוקרים בכירים בהרוורד קובעים: המלצות התזונה לגבי צריכת מוצרי חלב אינן מבוססות על מדע

דצמבר 31, 2013

חוקרים בכירים בהרוורד קובעים: המלצות התזונה לגבי צריכת מוצרי חלב אינן מבוססות על מדע.

בנייר עמדה חדש קובעים פרופ' וולטר וילט, ראש מחלקת התזונה באוניברסיטת הרווארד, ופרופ' לודוויג, חוקר בביה"ס לרפואה בהרווארד ומנהל המרכז למניעת השמנה בביה"ח לילדים בבוסטון, שחלב אינו חיוני לבני אדם, שכן סידן בכמות הדרושה לבני אדם נמצא בשפע מוצרים מהצומח. החוקרים הבכירים בהרוורד גם מזכירים שההמלצות לצריכת סידן באנגליה נמוכות משמעותית מההמלצות בארה"ב (שהן גם ההמלצות בישראל), וכי ההמלצות האמריקאיות מתבססות על מחקר לקוי ומוטה.

חלב לא רק שאינו חיוני לבריאות האדם, צריכתו, לדעת המומחים, גם מלווה במספר חסרונות בולטים – צריכת חלב אינה מסייעת בהגנה מפני שברים בקרב מבוגרים, והיא תורמת, ככל הנראה, להתפתחות סוגי סרטן מסויימים!

המלצות תזונה - חלב

מסיבות אלו בהרוורד ממליצים לבטל את המלצת התזונה שקובעת מינימום של 3 מוצרי חלב (דלי שומן) ביום, ובמקומה לקבוע המלצה שמתחשבת בצורכי התזונה של כל אדם:

לילדים ומבוגרים שניזונים מתזונה איכותית (תזונה הכוללת ירקות עליים, קטניות, אגוזים, זרעים, ורמה נאותה של חלבון), ממליצים החוקרים בהרוורד להמנע לחלוטין מצריכת חלב. בחלב אמנם יש חלבון וויטמינים ומינרלים מסויימים, אך מי שניזון מתזונה איכותית מקבל את כל אלו ממילא בתזונה שלו, ולכן מוטב לו להמנע מהסיכונים הכרוכים בצריכת חלב. לעומת זאת, עבור מי שניזון או מזין את ילדיו בתזונה לקויה – תזונה דלה בויטמינים ומינרלים ובחלבון, יתרונות החלב עולים על החסרונות שבו, ומומלץ לצרוך 0-3 מנות חלב ביום בהתאם לאיכות (או ירידות) התזונה. הכלל של הרוורד ברור, ככל שהתזונה שלכם ושל ילדיכם בריאה יותר, כך מומלץ להפחית את צריכת מוצרי החלב, ולהמנע מהסיכונים הכרוכים בצריכת מוצרי חלב.

כעת רק נותר לבחור: תזונה רעועה עם מוצרי חלב, או תזונה איכותית ללא מוצרי חלב? מה עדיף?

אנחנו קוראים ליושבים במשרד הבריאות להתעדכן בנתונים שמגיעים מהרווארד, לעדכן את ההמלצות שלהם בהתאם ולעצור את הקמפיין חסר האחריות של מועצת החלב שמלעיט ילדים ומבוגרים לאכול כמה שיותר מוצרים ביום.

———————————————————-

קישורים:

המסמך המלא באנגלית

וידאו של יו"ר ביה"ס לתזונה בהרווארד על ההמלצה לצריכת 3 מוצרי חלב ביום

צריכת חלב אינה מגינה בפני שברים בקרב מבוגרים

צוות חלב – עובדות או מיתוסים

מודעות פרסומת
להגיב

כתיבת תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s

%d בלוגרים אהבו את זה: