Skip to content

פרשת חוברת התזונה של כללית, פרק 5: בכללית עדיין מאמינים שחלב מרזה

אוקטובר 3, 2013

תקציר הפרקים הקודמים:

לקריאת הפרקים הקודמים: פרק 1 פרק 2 פרק 3 פרק 4

 

חוברת התזונה של כללית נכתבה על ידי מספר דיאטניות, אשר לפחות שלוש מהן נמצאות בניגוד עניינים בשל קשריהן עם תאגידי החלב:

שרית עטיה, הינה הדיאטנית של מועצת החלב.

מיכל גילאון היתה היועצת המדעית של מועצת החלב (במסגרת עבודתה בחברת הלובינג לניאדו תקשורת) בעת כתיבת החוברת.

אנקה סימוביץ שמשה בעבר כדיאטנית בתשלובת שטראוס (שגם היא לקוחה של חברת לניאדו תקשורת ).

באופן מתמיה ומטריד במיוחד, ניגוד עניינים זה אינו מצויין בגוף חוברת ההמלצות של הכללית, כך שלציבור אין דרך לדעת כי ההמלצות נכתבו על ידי אנשי מקצוע שמקבלים את משכורתם מתעשיית החלב.

כפי שפרסמנו בפרקים הקודמים, כל קשר בין המלצות התזונה של הכללית ובריאות הציבור מקרי בהחלט. החוברת היא שיר הלל לצריכת מוצרי חלב, והחוברת יותר משהיא משקפת את האינטרס של לקוחות שרותי בריאות כללית, היא משקפת את האינטרס הכלכלי של תאגידי החלב.

והיום: תעמולת דיאטת החלב של קופ"ח הכללית

חלב מרזה? אם שואלים את חוברת התזונה של הכללית התשובה על כך חיובית. לא רק זאת, אלא שזה אפילו הנימוק הראשון שמונה החוברת תחת הפרק "למה חלב ומוצריו?".

למה חלב?

מתוך החוברת של שרותי בריאות כללית

הנה ההסבר של הכללית לסיבה הראשונה לשתות חלב:

במקרים אחרונים נמצא קשר בין צריכת חלב ומוצרי חלב דלי שומן לבין הפחתת משקל, הפחתת אחוזי שומן בגוף וצמצום היקף המותניים…."

אבל אם זה נכון, מדוע קבע משרד החקלאות האמריקאי (זה שאחראי לפרסום פירמידת התזונה שמופיעה בחוברת של הכללית) עוד בשנת 2010 שלצריכת חלב ומוצריו אין כל תפקיד בשמירת משקל גוף תקין?

ובלשונו:

Strong evidence demonstrates that intake of milk and milk products provide no unique role in weight control.

(הערה: strong evidence זו רמת הודאות הגבוהה ביותר שאליה אפשר להגיע מבחינה מדעית)

מהיכן אם כן הגיעה הטענה שחלב מרזה לחוברת של הכללית ומהם אותם מחקרים אחרונים עליהם הם יודעים לספר לנו בחוברת המלצות התזונה שלהם?

התחקיר שבפניכם מביא את המידע המלא כפי שזה נחשף בעתירה של ארגון הרופאים למען רפואה אחראית נגד מועצת החלב ויצרניות החלב בארה"ב בענין קמפיין הפרסום השקרי "חלב מרזה". הוא חושף כיצד פועלת תעשיית החלב, איך קונים מחקר, כמה זה עולה, ואיך צוחקות מועצת החלב ויצרניות החלב כל הדרך אל הבנק – על חשבונכם, כמובן.

אם אין לכם כח לקרוא את כל התחקיר אתם יכולים לראות את הקטע הקצרצר הזה, שמסביר את הכל בקצרה (מתוך הסרט "רוצה לדעת את העובדות על חלב?")

1. זה מתחיל במחלקת השיווק

קמפיין החלב כמסייע לירידה במשקל נהגה במוחם הקודח של אנשי השיווק של מועצת החלב בארה"ב בראשית שנות ה-2000.

למרות מאמצי תעשיית החלב לשכנע את הציבור האמריקאי להגדיל את צריכת מוצרי החלב, צריכת מוצרי חלב בארה"ב המשיכה לרדת.

בשנת 2001 כאשר שיעור האוכלוסיה הסובל מעודף משקל עמד על 61 אחוז הוכרה ההשמנה בארה"ב רשמית כמגיפה. יצרניות החלב זיהו הזדמנות שיווקית יוצאת דופן.

מדוע לא נשווק את החלב כמוצר שמסייע לירידה במשקל ולהפחתת שומן? חשבה חברת הפרסום.

כך נולד הקמפיין- milk the diet קמפיין שיווקי בו הושקעו עשרות מליוני דולרים במטרה לשכנע את הציבור שחלב טוב לשמירת משקל, להורדת משקל ולהפחתת שומנים.

2. מממנים מחקר

הביסוס המדעי לקמפיין היו מחקריו של ד"ר מייקל זימל מאוניברסיטת טנסי. ממסמכים שהוגשו לבית הדין עולה שהחל מ – 1998 ד"ר זימל קיבל קרוב ל – 1.7 מליון דולר כמענקי מחקר ממועצת החלב בארה"ב, וקרוב ל – 300 אלף דולר מאחת מיצרניות החלב.

ד"ר זימל גם רשם פטנט על תכנית ההרזייה שלו, וחברת הפרסום של הקמפיין שילמה לד"ר זימל מעל 50 אלף דולר בשנה עבור השימוש בתכנית ההרזיה שלו לצרכי פרסום.

הצוות המדעי בארגון הרופאים לרפואה אחראית גם ערך סקירה מקיפה של הספרות המקצועית בנושא. הארגון מצא שבין 1989 ל – 2005 (זמן הגשת העתירה) פורסמו 35 מחקרים קליניים שבחנו את הקשר שבין צריכת מוצרי חלב או צריכת סידן ובין משקל הגוף.

מה היו הממצאים?

31 מחקרים מצאו שלא קיים קשר כזה.

2 מחקרים מצאו שצריכת חלב ומוצריו דווקא גורמת לעלייה במשקל.

רק שני מחקרים – אלו שנעשו בידי ד"ר זימל, כמובן, מצאו שצריכת מוצרי חלב תורמת הן לירידה במשקל והן לירידה בשומן הגוף.

במאי 2007 התקבלה החלטה

פקידי המחלקה הפדרלית להגנת הצרכן הורו למשרד החקלאות (כן, אותו גוף שאחראי על פרסום המלצות התזונה!) ולמועצת החלב להסיר את הפרסומים המטעים, ולא לחזור עליהם כל עוד אין לכך תמיכה מדעית.

ואם זה אינו ברור מספיק הרי שבשנת 2010, למרות לחצים כבדים מצד מועצת החלב ויצרניות החלב נאלץ משרד החקלאות לפרסם את ההודעה הבאה:

לצריכת חלב ומוצריו אין כל תפקיד בשמירת משקל גוף תקין.

ובאנגלית:

Strong evidence demonstrates that intake of milk and milk products provide no unique role in weight control.
 
 

ומה בישראל?

בישראל תעמולת דיאטת החלב שוברת שיאים חדשים של שרלטנות. בארץ הקודש זו כבר לא רק מועצת החלב שטוענת את הטענות הפסדו מדעיות שחלב מרזה. בישראל עושה את זה קופת החולים הגדולה ביותר בישראל. ככה זה כשאין ביקורת, ואין פיקוח, ככה זה כשגוף רפואה ציבורי משתף נציגי תעשייה בכתיבת המלצות התזונה.

אנו שוב קוראים לכם לא לשתוק. ידה הארוכה של תעשיית החלב נשלחת עמוק לעבר גופי הבריאות, ומגיעה עד לרופא שלכם ולקופת החולים שלכם. בכסף שכולנו משלמים על שרותי הבריאות בישראל מגיע לנו המלצות בריאות אמיתיות שאינן נגועות באינטרסים זרים

עד כאן אנחנו ועכשיו תורכם!

התחקיר הזה מכיל את כל מה שאתם צריכים כדי לקחת את זה מכאן הלאה!

איך? בבקשה:

נציב פניות הציבור של שרותי בריאות כללית

http://www.clalit.co.il/he-il/contactus/ombudsman/

נציב קבילות הציבור של משרד הבריאות:

http://www.health.gov.il/Subjects/UninsuredRights/NationalHealthAdmissibility/services/Pages/complaints.aspx

כתובת הנציבות:

נציבות הקבילות, משרד הבריאות

רח' ירמיהו 39, ירושלים, מיקוד: 9101002

פקס: 02-5655981

דוא"ל: kvilot@moh.health.gov.il

call.habriut@moh.health.gov.il

לשאלות ובירורים – מוקד "קול הבריאות": 5400* ,08-6241010

המחלקה לתזונה במשרד הבריאות

טלפון: 02-5080407

פקס: 02-6474840

נציבות תלונות הציבור של מבקר המדינה:

http://www.mevaker.gov.il/serve/site/ntz_ombuds_complaint.asp

לקריאה נוספת:

מודעות פרסומת
להגיב

כתיבת תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s

%d בלוגרים אהבו את זה: