Skip to content

לא חבל?

מאי 6, 2013

הגיע הזמן שנדע מה בדיוק עושה החלב לגופנו

ההיסטוריה רצופה גילויים בריאותיים שלא חשבו עליהם, עד לרגע בו התגלו.
תרבות העישון ראתה שנות זוהר יפות, במהלכן איש לא העלה על דעתו שסיגריות יכולות להזיק לנו.
כך גם החלב. ממצאים ומחקרים שנערמו במרוצת השנים האחרונות מעידים בבירור:
בניגוד למה שחשבנו, מוצרי החלב פוגעים בבריאותנו. (אך מועילים מאוד לתנובה, שטראוס ושאר תאגידי החלב.)

איך עובדים עלינו?

תעשיית החלב מקדמת צריכת חלב על ידי מימון מחקרים, העסקת דיאטניות ומתן חסות לארגוני תזונה ולכנסים מקצועיים.
כך משיגה התעשייה השפעה על המלצות התזונה הרשמיות של ארגוני בריאות, ואז משתמשת בהמלצות הרשמיות הללו כדי לשכנע אותנו שחלב חיוני לבריאותנו.
ביה"ס לבריאות הציבור של אוניברסיטת הרווארד היוקרתית חושף את הבלוף וקובע: ההמלצות לצריכת חלב משקפות אינטרס כלכלי של תעשיית החלב האימתנית, ולא את בריאות הציבור.

אבל תמיד שתינו חלב, לא?

ממש לא. למעשה, עד להופעת המקרר הביתי, אנשים לא צרכו חלב על בסיס יומי.
עד להופעת המשקים התעשייתיים, מוצרי חלב לא היו נפוצים כמו היום וברובו של העולם כלל לא שתו חלב!  הסבים והסבתות שלנו לא גדלו על קרלו, מילקי וקוטג'. החלב ששתו לא היה מפרה בהריון, שרובצת בתוך הצואה של עצמה ושבמקום עשב אוכלת דגנים, קמח בשר, צואת עופות והמון תרופות. זה החלב ממנו אנו ניזונים היום.
קמפיין "3 ביום" הוא ניסוי המוני, חסר תקדים ומסוכן, שעל תוצאותיו העגומות אנו משלמים יום יום בבריאותנו.

המון הורמונים

כדי להגדיל את ייצור החלב והרווחים, הפרות מוזרעות מיד לאחר ההמלטה, ונחלבות במהלך ההריון. התוצאה: החלב רווי בהורמוני מין, כגון פרוגסטרון ואסטרוגן. מרבית ההורמונים הנצרכים בתזונה, מקורם בחלב ונוכחותם מאיצה התפתחות תאים סרטניים ומובילה להתפתחות מינית מוקדמת, לאקנה ולירידה בפוריות גברים.

אז מה עם הסידן?

הסידן חשוב, אך מוצרי חלב אינם המקור היחידי לסידן ובכלל אינם המקור המיטבי לסידן. ברוב מוצרי החלב יש כמויות גבוהות של שומן רווי, כולסטרול, מלח, חומרים מייצבים ותוספים סינתטיים.

את הסידן במוצרי חלב רבים מוסיפים במפעל: סידן מלאכותי מאיכות ירודה, שספיגתו מוטלת בספק.
במחקרים אין כלל מחלוקת – בניגוד לשטיפת המוח רבת השנים, צריכת מוצרי חלב אינה תורמת לבניית עצמות חזקות.
למעשה, במדינות שבהן צורכים הכי הרבה מוצרי חלב, יש גם הכי הרבה בעיות צפיפות עצם ואוסטאופורוזיס.

אנחנו הולכים ומשמינים

חלב הוא מזון לתינוקות יונקים שצריכים לגדול מהר.
לכן, זהו מזון עתיר קלוריות, עתיר שומן (ובעיקר שומן רווי), עתיר סוכר ועתיר הורמוני גדילה של אמא פרה.  כך שאין זה פלא שכששותים חלב אחרי גיל הינקות, גדלים בעיקר… לרוחב!

כואב הלב

ידעתם שמרבית השומן הרווי בתזונה המערבית מגיע אלינו דווקא ממוצרי החלב, ולא מבשר?
שומן רווי הוא גורם הסיכון המרכזי למחלות לב – סיבת המוות מספר אחת בישראל ובעולם המערבי.

גורם לסרטן

צריכת חלב מעלה באופן מסוכן את רמתם של הורמוני גדילה בגוף, שמאיצים את התפתחותם של תאי סרטן, ובפרט סרטן שד, ערמונית ושחלה. גם הורמוני המין שנמצאים בחלב באופן טבעי חשודים כגורמי סרטן, ומחקרים גם קושרים את חלבון החלב וסוכר החלב לסוגי סרטן שונים.

אז מה עושים?

פותחים את העיניים ומגלים שאפשר לחיות בלי חלב וליהנות מכל רגע. קיים מגוון עצום של מאכלים מהצומח, שהם בריאים, זולים, מזינים ובעיקר – לא מסכנים את בריאותנו ובריאות ילדינו.

מידע נוסף בדף הפייסבוק: חלב – עובדות או מיתוסים

פליירתמונה
ניתן להוריד גרסת PDF להדפסה

מודעות פרסומת
One Comment
  1. מיכל רוזן permalink

    אני רוצה להוסיף, לא ראיתי התייחסות לנושא החלבון שבחלב ובעצם, לפי המחקר הגדול ביותר בעולם או אחד הגדולים בהם שנקרא "מחקר סין" , החלבון של החלב הוא הגורם העיקרי לבעיות בריאות שנגרמות על ידי החלב. ההסבר הוא פשוט: חלב הפרה נוצר בטבע כדי לגרום לעגל קטן להפוך לפר או פרה גדולים ששוקלים מאות קילוגרמים. לנו, בני האדם, הריכוז העצום של חלבון מפעיל מנגנונים של גדילה מופרזת ובסופו של דבר, תאים סרטניים הם בעצם תאים שגדילתם בלתי מבוקרת ולעודף החלבון בחלב יש תפקיד משמעותי בתהליך. זה ההסבר הפשטני, אם תרצו לקבל מידע נוסף אני ממליצה בחום לקרוא את הספר מחקר סין בהוצאת פוקוס שבו חוקר בעל שם עולמי שניהל מחקר בן עשרות שנים על מאות אלפי אנשים בסין בהשוואה לאוכלוסיה בארה"ב הגיע למסקנה שעודף חלבון הוא הגורם העיקרי לתחלואי החברה המערבית.

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s

%d בלוגרים אהבו את זה: