Skip to content

שערוריית דיאטת החלב

מרץ 15, 2013

שערוריית דיאטת החלב של דר זימל

העולם על פי מועצת החלב: מועצת החלב מפרסמת שצריכת חלב ומוצריו מסייעת בהפחתת משקל ואחוזי השומן בגוף.

כך מתוך אתר מועצת החלב:
"כיצד מסייעים מוצרי החלב להפחתת משקל? בשנים האחרונות עלתה שכיחותה של ההשמנה בישראל באופן משמעותי הן בקרב ילדים והן בקרב מבוגרים, והיא מוגדרת כמגיפה בתאוצה. על כן ברור מדוע נערכים מאמצים רבים כדי למצוא פתרונות לטיפול בהשמנה, וחשוב עוד יותר, למנוע אותה. מחקרים חדשים מוסיפים לעדויות המדעיות המצטברות המראות כי צריכת סידן, ובייחוד סידן ממוצרי חלב, עשוייה לסייע למניעת השמנה וכן להפחתת המשקל ואחוזי השומן בגוף"

אז יצאנו לבדוק.
הכצעקתה?

מתחקיר שערכנו עולה שבעקבות עתירה שהגיש ארגון הרופאים למען רפואה אחראית נגד מועצת החלב ויצרניות חלב בארה"ב הן הוכרחו להפסיק קמפיין פירסומי לפיו צריכת חלב ומוצריו מסייעת במניעת השמנה והפחתת משקל וזאת מטעמים של פרסום שקרי והטעיית הציבור.

לא רק זאת אלא שבשנת 2010 משרד החקלאות האמריקאי שאחראי לפרסום המלצות התזונה בארה"ב, הכריז שלצריכת חלב ומוצריו אין כל תפקיד בשמירת משקל גוף תקין.
ובאנגלית:
Strong evidence demonstrates that intake of milk and milk products provide no unique role in weight control.

התחקיר שבפניכם מביא את המידע המלא כפי שזה נחשף בעתירה של ארגון הרופאים למען רפואה אחראית נגד מועצת החלב ויצרניות החלב בארה"ב.
הוא חושף כיצד פועלת תעשיית החלב, איך קונים מחקר, כמה זה עולה, ואיך צוחקות מועצת החלב ויצרניות החלב כל הדרך אל הבנק – על חשבונכם, כמובן.

1. זה מתחיל במחלקת השיווק

קמפיין החלב כמסייע לירידה במשקל נהגה במוחם הקודח של אנשי השיווק של מועצת החלב בארה"ב בראשית שנות ה-2000. 

למרות מאמצי תעשיית החלב לשכנע את הציבור האמריקאי להגדיל את צריכת מוצרי החלב, צריכת מוצרי חלב בארה"ב המשיכה לרדת.
בשנת 2001 כאשר שיעור האוכלוסיה הסובל מעודף משקל עמד על 61 אחוז הוכרה ההשמנה בארה"ב רשמית כמגיפה. יצרניות החלב זיהו הזדמנות שיווקית יוצאת דופן.
מדוע לא נשווק את החלב כמוצר שמסייע לירידה במשקל ולהפחתת שומן? חשבה חברת הפרסום.

כך נולד הקמפיין- milk the diet
קמפיין שיווקי בו הושקעו עשרות מליוני דולרים במטרה לשכנע את הציבור שחלב טוב לשמירת משקל, להורדת משקל ולהפחתת שומנים.

2. מממנים מחקר

הביסוס המדעי לקמפיין היו מחקריו של ד"ר מייקל זימל מאוניברסיטת טנסי. ממסמכים שהוגשו לבית הדין עולה שהחל מ – 1998 ד"ר זימל קיבל קרוב ל – 1.7 מליון דולר כמענקי מחקר ממועצת החלב בארה"ב, וקרוב ל – 300 אלף דולר מאחת מיצרניות החלב.
ד"ר זימל גם רשם פטנט על תכנית ההרזייה שלו, וחברת הפרסום של הקמפיין שילמה לד"ר זימל מעל 50 אלף דולר בשנה עבור השימוש בתכנית ההרזיה שלו לצרכי פרסום.

הצוות המדעי בארגון הרופאים לרפואה אחראית גם ערך סקירה מקיפה של הספרות המקצועית בנושא. הארגון מצא שבין 1989 ל – 2005 (זמן הגשת העתירה) פורסמו 35 מחקרים קליניים שבחנו את הקשר שבין צריכת מוצרי חלב או צריכת סידן ובין משקל הגוף.

מה היו הממצאים?
31 מחקרים מצאו שלא קיים קשר כזה.
2 מחקרים מצאו שצריכת חלב ומוצריו דווקא גורמת לעלייה במשקל.
רק שני מחקרים – אלו שנעשו בידי ד"ר זימל, כמובן, מצאו שצריכת מוצרי חלב תורמת הן לירידה במשקל והן לירידה בשומן הגוף.

במאי 2007 התקבלה החלטה
פקידי המחלקה הפדרלית להגנת הצרכן הורו למשרד החקלאות (כן, אותו גוף שאחראי על פרסום המלצות התזונה!) ולמועצת החלב להסיר את הפרסומים המטעים, ולא לחזור עליהם כל עוד אין לכך תמיכה מדעית.
ואם זה אינו ברור מספיק הרי שבשנת 2010, למרות לחצים כבדים מצד מועצת החלב ויצרניות החלב נאלץ משרד החקלאות לפרסם את ההודעה הבאה: לצריכת חלב ומוצריו אין כל תפקיד בשמירת משקל גוף תקין.
ובאנגלית:
Strong evidence demonstrates that intake of milk and milk products provide no unique role in weight control.

ומה בישראל?

מועצת החלב הישראלית פועלת בשיטת מצליח ומפרסמת בריש גלי מידע שקרי. ד"ר מיכל גילאון, יועצת החלב של מועצת החלב גם לא מהססת לצטט את מחקריו של ד"ר זימל כתימוכין להוכחת טענותיה. ד"ר גילאון אפילו מספקת הסבר להשפעתם המדומיינת של מוצרי החלב על המשקל. לטענתה, "ההשערה היא כי השילוב הייחודי של הסידן עם רכיבי התזונה הנוספים המצויים בחלב גורם להאצה במטבוליזם ומשפר את יכולת הגוף לשרוף שומנים".

אז עד שגם בישראל יקום גוף צרכני חזק שיגן עלינו מפני מועצת החלב, עד אז, זה תלוי בכם.
הפיצו את המידע הזה,
ספרו לחברים שלכם איך פועלת תעשיית החלב,
ועיזרו להם להתעורר מהאשליה שיצרה מערכת שיווק החלב.

לקריאה נוספת:

מועצת החלב – חלב כמסייע לירידה במשקל.
http://www.milk.org.il/cgi-webaxy/sal/sal.pl?lang=he&ID=645657_milk&act=show&dbid=katavot&dataid=ls-diet-002.htm

העתירה לבית הדין הפדרלי למסחר:
http://www.fda.gov/ohrms/dockets/dockets/05p0224/05p-0224-cp00001-Exhibit-03-PCRM-vol1.pdf

החלטת בית הדין:
https://www.dropbox.com/s/4kft228qqosabau/2007-05-03%20LF%20FTC.pdf?m

הצהרת משרד החקלאות האמריקאי:
http://www.nutritionevidencelibrary.com/conclusion.cfm?conclusion_statement_id=250204

מידע נוסף שמועצת החלב לא רוצה שתדעו, בדףחלב – עובדות או מיתוסים
http://www.facebook.com/milklies

מודעות פרסומת

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s

%d בלוגרים אהבו את זה: